카마타 토리큐 본점

1928년 창업. 카라아게 옷에 밀가루 대신 전분을 쓴다. 그래서 갈색이 아니라 하얗게 보이는데, 이 '흰 카라아게'가 오타구 사람들에게는 향토 음식에 가깝다. 전분이 고기를 빠르게 감싸 육즙을 가둔다는 계산이다.

도시락은 원래 들고 다니며 먹는 것이라는 전제로 만들어져 있다. 시간이 지나 식어도 밥알이 서 있고, 거기에 튀김 기름이 얽히도록 계산되어 있다. 그래서 굳이 데우지 않고 상온 그대로 먹는 것이 이 집을 아는 사람들의 방식이다.

이른 아침부터 문을 열지만 오전 11시 전후에 이미 줄이 건물 모퉁이를 돌아간다. 인기 도시락은 점심시간이 오기 전에 매진되는 일이 흔하다. 옆의 반찬 전문점은 줄이 따로 서니, 카라아게만 사려면 그쪽 줄에 서야 한다. 현금만 받는다.

도쿄 방송 제작 현장에서 '로케벤'(촬영장 도시락)의 대표격으로 통한다. 여러 방송인이 좋아하는 도시락으로 이 집을 꼽아 왔고, 그 때문에 일본에서는 '먹어본 적은 없어도 이름은 아는' 도시락이 되었다. 관광 명소가 아니라 노동 현장의 음식이라는 점이 이 집의 성격이다.