타테이시에서 마시는 순서가 정해져 있는 이유
가쓰시카구 타테이시. 세 집을 어떤 순서로 도느냐가 이 동네의 규칙이다.
도쿄에서 술집이 가장 이른 시간에 문을 여는 동네를 꼽으라면 타테이시가 나온다. 게이세이 타테이시역 앞, 아직 해가 높은 오후에 이미 자리가 차기 시작한다.
여기서 중요한 것은 어느 집에 가느냐가 아니라 어떤 순서로 도느냐다. 세 집의 규칙이 서로 다르고, 그 규칙이 순서를 정해 놓았다.
1차 — 모츠야키. 마시고 오면 못 들어간다
메뉴는 '모츠야키' 네 글자뿐. 부위와 조리법을 조합해 말한다.
이 집의 첫 번째 규칙은 입구에서 걸린다. 이미 마시고 온 사람은 들어갈 수 없다. 그래서 타테이시에서는 여기가 반드시 1차가 된다. 순서가 규칙에서 나온 것이다.
메뉴판에는 '모츠야키' 네 글자뿐이다. 주문은 부위 + 조리법을 조합해 말한다. "한 개씩"이라고만 하면 자동으로 삶은 것이 나온다.
계산도 특이하다. 자리에서 하고, 마신 잔 수는 자기 신고다. 개점 직후냐 늦은 오후냐에 따라 먹을 수 있는 부위가 달라진다.
2차 — 서서 먹는 초밥
젓가락이 없다. 손으로 집는다. 표시 가격은 한 점 값이지만 두 점이 나온다.
모츠야키 다음에 여기로 오는 것이 이 동네의 순서다. 서서 먹고, 젓가락 없이 손으로 집는다.
가격표를 볼 때 주의할 점이 있다. 표시된 값은 한 점 값이고, 실제로는 두 점이 나온다. 계산할 때 당황하지 않으려면 알고 가는 편이 낫다.
3차 — 오뎅과 와인
오후 2시 개점. 오뎅에 자연파 와인을 맞춘다.
오후 2시에 열고, 토요일은 정오부터다. 오뎅에 자연파 와인을 맞추는 발상이 이 집의 것이다. 앞의 두 집과 성격이 완전히 달라 마무리로 적당하다.
같은 동네, 다른 규칙
닭 반마리 튀김. 해체법은 한 그룹에 한 번만 알려준다.
타테이시에는 닭 반마리 튀김으로 알려진 집도 있다. 여기도 마시고 오면 들어갈 수 없다. 값은 시가라 무게별 가격을 한 번에 알아들어야 하고, 해체법은 한 그룹에 한 번만 가르쳐 준다.
정리하면
- 맨정신으로 시작할 것 — 두 곳이 음주 후 입장을 막는다
- 모츠야키 → 서서 먹는 초밥 → 오뎅 순이 현지 흐름
- 현금을 준비할 것
- 이른 오후에 시작하는 동네다. 저녁에 가면 이미 늦다
영업시간과 휴무는 바뀔 수 있다. 방문 전 확인하시길 권한다.